Arbelle par Anne Arbeau
– Vin de France –
FRONTON le vin des Toulousains – Vins coups de coeur
C‘est en 1920, année d’acquisition du Château Coutinel par la famille Arbeau, que l’aventure dans le domaine de la production de vin démarre concrètement.
Depuis, plusieurs générations se sont succédées et le goût de la production du vin s’est perpétré. Désormais, par filiation et par amour de la vigne et du vin, le Château Coutinel et les Vignobles Arbeau poursuivent leur développement grâce à Anne et Géraud Arbeau qui reprennent le flambeau en cogestion. Une vraie histoire de famille.
Situé entre le Tarn et la Garonne, au calme du tumulte des villes, les côtes du Frontonnais est une petite appellation qui s’est bâtie autour de son cépage rouge, la Négrette. Appellée aussi la folle noire, avec ses petites grappes très serrées et ses petits grains ronds, noirs et très pulpeux. C’est le cépage star de l’appellation Fronton, au pouvoir si addictif !
Ouvrir une bouteille, c’est partir en voyage dans la Ville rose.
Du travail du sol aux vendanges, nous veillons au parfait respect de la vigne !
Après 18 ans de travail en lutte raisonnée, les vignobles Arbeau basculent à partir de 2017 vers la production de vins BIO. Les sols sont travaillés dans le respect de l’environnement, sans produits phytosanitaires, conformément aux principes de l’Agriculture Biologique.
Les vins élaborés pour être bus dans leur jeunesse, sur le fruit, se caractérisent par des arômes de fruits noirs (cassis, mûre), de fleurs (pivoine, violette) et d’épices (réglisse, poivre). Les rouges sont élégants, souples avec des tanins veloutés. Les vins de garde, plus corsés et charpentés sont complexes, riches et harmonieux et s’agrémentent parfois de notes de cuir et de fruits confits.
Le Chai se met au service de la vigne
Le domaine viticole porte une attention toute particulière aux assemblages et aux méthodes de vinification afin de mettre en valeur toute la typicité des cépages autochtones. Dénaturer ce raisin né de l’alliance du soleil méditerranéen et de la fraîcheur atlantique aurait été une hérésie.
« Une vinification simple, sans technologies envahissantes, juste ce qu’il faut de technique et de maîtrise. »
« Dans le Frontonnais, depuis l’antiquité, on produit du vin, celui qui, tel un second fleuve, arrose Toulouse. »
Arbelle, coup de coeur sur leboncomptoir
Le Blanc Vermentino Chardonnay
VIN DE FRANCE BLANC BIO
Cépages : 50 % Vermentino, 50% Chardonnay
Terroirs : sous-sol calcaire
VINIFICATION
Co-fermentation des 2 cépages. Vinification et élevage en barrique second et troisième vin.
DEGUSTATION
Un blanc au nez très ‘vivant’, expressif, quelques notes d’amandes fraîches avant une bouche à la fois riche et tendue, comme une synthèse de la Bourgogne à la Méditerranée.
CONDITIONNEMENT
Bouteille : Bourgogne Domaine
Bouchon : DIAM 1
Vin Rouge BIO
50% Cabernet Sauvignon
50% Syrah
VIN DE FRANCE ROUGE BIO
Cépages : 50 % Cabernet Sauvignon, 50% Syrah
Terroirs : Coteaux argilo-calcaires vallonnés
VINIFICATION
Classique, cuvaison d’au moins 10 jours. Elevage en cuve pendant 8 mois.
DEGUSTATION
Un rouge qui immédiatement évoque le Sud-Ouest, « identitaire » pourrait-on dire, avec ses arômes de pivoine, de prune sauvage. Impressionnante ‘buvabilité’ également, les bouteilles de 75 centilitres paraissent des fillettes !
CONDITIONNEMENT
Bouteille : Bourgogne Domaine
Bouchon : DIAM 1
Le Vin rouge AOP Fronton
VIN DE FRANCE ROUGE
Producteur : Famille Arbeau
Superficie : 70 ha
Age des vignes : 25 ans
Cépages : 100% Négrette
Terroir : Boulbène sablo-limoneux et parfois graveleux.
VINIFICATION
Vendange en octobre pour atteindre la sur-maturité du cépage et une concentration optimale des arômes. Vinification traditionnelle en cuve à 26°C de température. Cuvaison de trois semaines avec un remontage par jour sans oxygène.
DEGUSTATION
Elle dit notre appellation, Fronton, et notre capitale, Toulouse. La Négrette, c’est de la chair et de l’intensité, des notes de framboises, de mûres et de myrtilles des bois, une pointe de réglisse aussi.
CONDITIONNEMENT
Bouteille : Bourgogne Domaine
Bouchon : DIAM 1
Domaine en conversion Agriculture Biologique AB
